Voici une salade de fruits qui m'a inspiré la semaine dernière chez
Mercotte. Du melon, des pêches et des framboises flottant dans un sirop que j'ai remanié à mon gôut!
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 melon
- 100g de framboises
- 1 pèche
- 20 cl d'eau
- 100g de sucre
- 2 cs de sirop de coquelicot
- 1 gousse de vanille
- fève tonka
- cannelle
Préparer le sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre, le sirop, et les épices.
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Faire des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne. Couper la
pèche en dés. Répartir les fruits dans les coupelles et verser
dessus le sirop. Réserver au frais avant de servir.[/b]
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A déguster dans le jardin, les pieds en éventail à l'heure du gôuter.
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